8-916-510-03-45 - торговый зал (с 9.00 до 21.00)
г. Москва, ул.Мясницкая, д.6/3 (на входе в музей Маяковского, 30 секунд от метро Лубянка)
8-916-510-03-45 - торговый зал (с 9.00 до 21.00)

Анфимова Н.А., Татарская Л.Л., Захарова Т.И. / Кулинария.

(0/0)
Артикул: 12826
Нет в наличии Товара временно нет на складе!
Сообщить когда будет в наличии.
  • 0 руб.
  • 350руб.
  • Вес: 0 кг.

Доп. информация: Учебное пособие.

Формат книги: Стандартный

Год: 1978 г.

Издательство: Экономика

Переплёт: Твердый

Страницы: 296 с. с.

Состояние: Штампы заклеены белой бумагой, инициалы владельца на нахзаце, повреждения корешка переплета сверху и снизу, потертости краев переплета, Книжный блок - Хорошее, Переплет - Удовлетворительное

Место издания: М.

Фото  
В учебнике характеризуются приемы и способы первичной обработки сырья на предприятиях общественного питания и технология производства полуфабрикатов. Авторы рассказывают о тепловой обработке продуктов и технологии приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, рыбы, мяса, яиц, яичных продуктов, творога, а также холодных блюд и закусок, сладких блюд, горячих напитков и изделий из теста.

Отзывы покупателей

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!