Бутова С.Н. / Биотехнологическая деградация отходов растительного сырья.

  
Дарственная автора. Глава 1. Отходы растительного сырья и методы его предварительной обработки. Глава 2. Деградация нитратов и нитритов в растительных кормах и отходах плодово-ягодного сырья. Глава 3. Механизмы микробной деградации пектина растительной клетки. Глава 4. Пектин - биологически активная добавка, получение, свойства. Глава 5. Пищевые красители и дубильные вещества из отходов растительного сырья. Глава 6. Микробная деградация отходов крахмалистого сырья. Глава 7. Основы переработки отходов непищевого растительного сырья.