Дорохин В.А., Шеляков О.П., Оберемок В.Н. / Справочник. Оборудование предприятий общественного питания.

  
Рассмотрены принцип действия, правила эксплуатации механизированных линий по производству овощных, мясных, рыбных и мучных полуфабрикатов. Приведены характеристики торговых автоматов по продаже жидких и штучных товаров, контрольно-кассового и складского оборудования предприятий общественного питания.